世界の寿司スタッフ約55000人の頂点を競う「KURA-No.1 GRAND PRIX（くらワングランプリ）2025」に行ってきた！

回転寿司チェーン「くら寿司」や「無添蔵」、「くらおさかな市場」を運営するくら寿司（本社：大阪府堺市）は、2022年から続き今回で４回目となる「KURA-No.1 GRAND PRIX（くらワングランプリ）2025」世界大会を2025年９月２日（火）に開催した。この大会は、全国のくら寿司約550店、アジア60店、米国81店、総勢約55000人の従業員の中から、予選を勝ち抜いた店舗チームが３人一組で出場。「お持ち帰り部門」「ネタ切り部門」「デザート部門」の３部門で調理の腕を競い、頂点を決定する。今回、国内22店舗に加え、台湾、米国代表チームの計24店舗が世界一の座をかけて激突した。

KURA-No.1 GRAND PRIX 2025とは

くら寿司で働く全従業員約55000人の中から、「作業スピード」「正確性」「商品の美しさ」などの基準で “最も作業レベルが高い” 従業員を審査し、頂点を決定する競技だ。

大会開催の期待とねらい

現在外食産業は、求職者に対し求人数が２倍以上という「超売り手市場」にある。その状況下くら寿司では、「ここで働きたい」と思える環境を整備し、定着率を向上させるため、社員研修に注力している。本大会は、その取り組みの一環だ。チームで切磋琢磨する機会を創出することで、厨房スタッフのモチベーションと技術力の向上を図る。これにより、マニュアルに沿った高品質な商品作成が徹底され、「くら寿司クオリティー」として、お客様へお届けすることにつながる。CX（Customer Experience：顧客体験）の向上を実現するため、その礎となるEX（Employee Experience：従業員体験）の向上が不可欠であると考えているところから、KURA-No.1 GRAND PRIXは2022年から始まっている。

競技種目は３カテゴリ―

本大会には、計24店舗から３人一組のチームが参加し、「お持ち帰り部門」「ネタ切り部門」「デザート部門」の３部門で調理技術を競い合うことになる。

競技は部門ごとに決められたオーダーに従って行われ、オペレーション上の安全・衛生管理など、定められた作業マニュアルへの準拠を審査基準としている。加えて、完了までの時間と、できあがりの美しさも厳しく競われる。予選（3部門）で獲得した合計点の上位３チームが、優勝決定戦へ進出し、そこでまた新たなオーダーに応じて調理を行う。最終的に合計点が最も高かったチームが優勝となる。

2025年第４回KURA-No.1 GRAND PRIX開幕

2025年・第４回「KURA-No.1 GRAND PRIX」では、世界約690店舗の中から選ばれた米国代表・台湾代表に加え、第１回グランプリ優勝の「高石店」（大阪府高石市）、第２回の「久留米合川店」（福岡県久留米市）、第３回の「一宮尾西店」（愛知県一宮市）といった歴代チャンピオンチームもエントリー。全チームによる代表宣誓をもって、長き戦いの幕が切って落とされた！