【脇田家のウチゴハン Vol.37】
コンビニで調達した食材をあれこれアレンジ。簡単だけど旨いレシピをご紹介! ウイスキーと相性抜群!!「贅沢レーズンバター」の作り方。


こんにちは!

お酒大好きズボラ料理家の脇田朋子です。

お酒と手抜きをこよなく愛するワタクシが手軽にできて手抜きには見えない(?)簡単メニューをご紹介してまいります。

今回は「コンビニ食材あれこれアレンジ」でございます。コンビニっていつでも開いていてすぐ近くにあって今更ながら本当に便利ですよね・・・そこで!!

使用する全ての食材はコンビニで調達し、簡単だけど旨くて楽しいレシピ(そしてお酒にも合う♪)をご紹介してまいります!

今回コンビニ(ローソン)で購入した食材はこちらです。

・バター
・スティックサラミ
・ドライフルーツ&ナッツ
・リッツ
・シュガーラスク


贅沢レーズンバター

2〜3人前 調理時間:5分 
※バターを常温にする時間は除きます。

材料
バター 40g
ドライフルーツ&ナッツ大さじ2
スティックサラミ1/2本
お好みのクラッカーやラスク適量
作り方 

1. バターをボールに入れて柔らかくなるまで常温にする。

2. レーズン&ナッツとスティックサラミは粗みじん切りにする。

3. 1に2を加えてスプーンで混ぜる。

4. 3を器に盛り、飾り用のレーズン&ナッツ(分量外)を飾り、クラッカーやラスクと共に器に盛る。


贅沢レーズンバター】2~3人前

レーズンの甘味、サラミの塩味、ナッツの食感がバターでひとつにまとまった贅沢なレーズンバターです。

クラッカーやラスクにのせて食べるとウイスキー(ロック、水割り、ハイボール等々)が進んでしょうがない危険なおつまみです♪

  • 料理家、フードコーディネーター、栄養士、利酒師、ビアアドバイザー 食品卸商社にて居酒屋、レストラン、カフェなどの外食産業やデパ地下向けのメニューの提案を約12年間務める。結婚後は共働きで子育てをしながら「おうち居酒屋」などのイベントや料理教室を開催。酒飲みのアイデアが盛り込まれた簡単なのに見た目も「映える」おつまみレシピが、男女問わず酒好きの心をつかんでいる。最近では、コンビニで購入した食材を手軽に調理するおつまみとお酒とのマッチングをサイトで公開。簡単なのにおしゃれで気分があがると人気を呼んでいる。
  • https://wakitatomoko.com/