【脇田家のウチゴハン Vol.34】
コンビニで調達した食材をあれこれアレンジ。
カリコリ食感がやみつきに!「豚軟骨と枝豆のキムチ和え」の作り方。


こんにちは!

お酒大好きズボラ料理家の脇田朋子です。

お酒と手抜きをこよなく愛するワタクシが手軽にできて手抜きには見えない(?)簡単メニューをご紹介してまいります。

今回は「コンビニ食材あれこれアレンジ」でございます。コンビニっていつでも開いていてすぐ近くにあって今更ながら本当に便利ですよね・・・そこで!!

使用する全ての食材はコンビニで調達し、簡単だけど旨くて楽しいレシピ(そしてお酒にも合う♪)をご紹介してまいります!

今回コンビニ(ローソン)で購入した食材はこちらです。

豚バラ軟骨うす切り
・塩味えだまめ
・本格熟成キムチ


豚軟骨と枝豆のキムチ和え

2人前 調理時間:5分
※枝豆の解凍時間は除きます。

材料
豚バラ軟骨うす切り1パック
塩味えだまめ1パック
本格熟成キムチ1/2パック
ごま油大さじ1/2
作り方 

1. ボールに豚軟骨と解凍してさやから出した枝豆、キムチ、ごま油を入れる。

2. 1を和えて器に盛る


【豚軟骨と枝豆のキムチ和え】2人前

軟骨のカリッとした食感と枝豆のコリコリ食感が楽しいおつまみです。

キムチにごま油を加えることでより風味よく仕上がります。

キンキンに冷えたビールがすすむ事間違いなしのおつまみです♪

  • 料理家、フードコーディネーター、栄養士、利酒師、ビアアドバイザー 食品卸商社にて居酒屋、レストラン、カフェなどの外食産業やデパ地下向けのメニューの提案を約12年間務める。結婚後は共働きで子育てをしながら「おうち居酒屋」などのイベントや料理教室を開催。酒飲みのアイデアが盛り込まれた簡単なのに見た目も「映える」おつまみレシピが、男女問わず酒好きの心をつかんでいる。最近では、コンビニで購入した食材を手軽に調理するおつまみとお酒とのマッチングをサイトで公開。簡単なのにおしゃれで気分があがると人気を呼んでいる。
  • https://wakitatomoko.com/