チーズケーキといえば、王道のショートケーキやチョコレートケーキ、モンブランなどと並ぶ、定番スイーツ。レアチーズケーキやベイクドチーズケーキ、スフレチーズケーキに、昨年流行ったバスクチーズケーキなど、種類も多く奥が深いですよね。そんなチーズケーキの中で、多くの人を夢中にさせている「Mr. CHEESECAKE」をご存知ですか？ “幻のチーズケーキ”ともいわれる「Mr. CHEESECAKE」の魅力をご紹介します。
実は「Mr. CHEESECAKE」はスイーツ好きなら知っている人も多い人気のチーズケーキ。シェフの田村浩二さんが、幼いころから母親が作るチーズケーキが大好きで、そのおいしい記憶を辿りながら作り上げたもの。濃厚で口の中で風味が広がるのにスッと溶ける味わいは、食べた人を虜にしていきます。田村さんの目指す“人生最高のチーズケーキ”は、そのまま「Mr. CHEESECAKE」を表す言葉となっているほど。
それだけ多くの人を虜にしている「Mr. CHEESECAKE」のチーズケーキですが、店舗では販売していません。取扱いはオンラインショップのみで、しかも毎週日曜日と月曜日、それぞれ10:00～、数量限定で販売されます。ほぼ毎回、発売してすぐに完売してしまう人気ぶりで、“幻のチーズケーキ”といわれるゆえんはここにあります。
5～10分程度で売り切れることも多い「Mr. CHEESECAKE」のチーズケーキ。そんな狭き門を何が何でもくぐって、その味わいを体験したいという人が後を絶たず、また、一度食べたことのある人は、その美味しさが忘れられず、また食べたいと集まってくるため、ますます“幻”となっているのです。
このチーズケーキの独特の食感の理由は、小麦粉を使わない製法。一般的なベイクドチーズケーキは少量の小麦粉（薄力粉）を生地に入れていますが、「Mr. CHEESECAKE」では、小麦粉を使わない製法で仕上げています。また、焼き方も湯せん焼きをするため、上部はしっかりベイク、下はレアチーズケーキのようななめらかさを表現しています。この異なる味わいを同時に楽しめるのも大きな特徴です。
「Mr. CHEESECAKE」の楽しみはほかにも。オンラインショップで購入したチーズケーキは冷凍で届きます。濃厚なチーズケーキは冷凍でもカチカチには凍りません。冷凍のままカットして食べるとアイスケーキのような感覚で、酸味が際立ったさっぱりした味わいに。半解凍だと中心部分は冷凍の食感が残り、周囲はなめらかな舌触りのチーズケーキとなり、そのコントラストが楽しめます。全解凍はブリュレのようななめらかさになり、甘みと香りが一番感じられる食べ方。ちなみに、シェフのおすすめは半解凍なのだとか。
さらに、さらに、「Mr. CHEESECAKE」には期間限定フレーバーがあるんです。旬の食材を組み合わせた限定品で、例えば昨年ではハロウィンは「パンプキン バタースコッチ」、クリスマスは「ライチミルクストロベリー」、今年のバレンタインは「キャメル プラリネ シトロン」といった具合。これらの限定フレーバーはだいたい2日間のみの販売となるので、より入手困難。公式サイトやSNSで情報を収集し、アラームをセットしてスタンバイするしかありません。
最近ではセブンイレブンとコラボレーションしたアイスクリームも話題になりました。かなり好評だったことから、3月16日（火）から「ミスターチーズケーキ アイスクリーム」が再販になるそう。前回食べられなかった人にはうれしいお知らせですね。今度こそ、ぜひトライしてみてください。
知っていたけどまだ食べたことがないという人、初めて知って興味を持った人、すでにリピーターになっている人、どんな人にもぜひぜひトライして欲しいチーズケーキ。おうち時間が増えている今、美味しいものを食べて気分を明るくハッピーになってみませんか。
