【脇田家のウチゴハン Vol.18】コンビニ食材&3分で超絶旨い酒の肴!


調理時間はわずか3分!包丁いらずの和えるだけの激旨おつまみ2品!

こんにちは!

お酒大好きズボラ料理家の脇田朋子です。

お酒と手抜きをこよなく愛するワタクシが手軽にできて手抜きには見えない(?)簡単メニューをご紹介してまいります。

今回は「コンビニ食材あれこれアレンジ」でございます。コンビニでいつでも開いていてすぐ近くにあって今更ながら本当に便利ですよね・・・そこで!!

使用する全ての食材はコンビニで調達し、簡単だけど旨くて楽しいレシピ(そしてお酒にも合う♪)をご紹介してまいります!

今回コンビニ(ファミリーマート)で購入した食材はこちらです。今回はおつまみを2品作ります。

・冷凍きざみねぎ
・ミミガー
・メンマ(やわらぎ)

・ポテトサラダ
・いか塩辛
・冷凍枝豆
・味付のり

こちらで色んなお酒がススム事間違いなしの和えるだけ簡単おつまみ2品をご紹介します♪

【ミミガーのピリ辛メンマ和え】(1人前) 調理時間:3分


材料
ミミガー  1パック
メンマ(やわらぎ)  1/2瓶
冷凍きざみねぎ  大さじ4~5
ラー油  少々

作り方

① ボールにミミガー、メンマ、きざみねぎを入れて和える。

② ①を器に盛り、ラー油をかける。

コリコリ食感のミミガーはそのままでも美味しいおつまみですが、メンマときざみねぎを加えてピリ辛に味付けする事でワンランクアップしたおつまみになります♪

是非冷えたビールやハイボール、もしくはレモンサワーと一緒に最初の乾杯用おつまみとしてお楽しみいただきたいです。

【枝豆ポテサラの塩辛がけ】(1人前) 調理時間:3分


③ 器に盛り、いか塩辛をかけて粗びき黒胡椒をふり、味付のりを添える。

材料
ポテトサラダ  1パック
冷凍枝豆(解凍しておく)  1/2パック
いか塩辛  大さじ1.5~2
味付のり  適量
粗びき黒胡椒  少々

作り方

① ボールにポテトサラダ、解凍して剥いた枝豆を入れて和える。

② ①を器に盛り、いか塩辛をかけて粗びき黒胡椒をふり、味付のりを添える。

こちらも和えるだけの簡単おつまみです。北海道ではじゃがいもに塩辛をのせて食べるのが一般的なのでそれをヒントにポテトサラダに塩辛を合わせてみました。

味付のりで枝豆入りポテトサラダと塩辛を包んで食べると思わずワンカップの熱燗が欲しくなる日本酒泥棒なおつまみです♪

  • 料理家、フードコーディネーター、栄養士、利酒師、ビアアドバイザー 食品卸商社にて居酒屋、レストラン、カフェなどの外食産業やデパ地下向けのメニューの提案を約12年間務める。結婚後は共働きで子育てをしながら「おうち居酒屋」などのイベントや料理教室を開催。酒飲みのアイデアが盛り込まれた簡単なのに見た目も「映える」おつまみレシピが、男女問わず酒好きの心をつかんでいる。最近では、コンビニで購入した食材を手軽に調理するおつまみとお酒とのマッチングをサイトで公開。簡単なのにおしゃれで気分があがると人気を呼んでいる。
  • https://wakitatomoko.com/