ホテルオークラ東京から、貴重な烏骨鶏（うこっけい）の卵を使用した「烏骨鶏プリン」が登場。日本で唯一、中国政府機関が認定した天来烏骨鶏農場センターで放し飼いにされた“天来烏骨鶏”の卵を使用し、さらに有機野菜を餌に育てられた牛から搾取した牛乳と徳島県産の和三盆糖など、厳選された材料によるパティシエ自慢の一品。たまご本来の味を生かすため、カラメルは別容器にて提供される。「シェフズガーデンテラス」にて販売。1日限定20個。

価格：1260円 　　発売日：2005年12月
問合せ：ホテルオークラ東京　 　　TEL:03-3582-0111
関連サイト：http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/